夏季是肠道疾病多发时节，各种食品更易腐烂变质，上海检验检疫局在前期扎实推进世博会进口食品安全保障工作，确保相关机制、措施落实到位的基础上，积极调配人手，突出重点做好三方面食品安全检验监管。
 
    一是确保空港口岸食品安全。全力以赴做好口岸专包机及VVIP航空配餐保障工作，对为专包机提供航空食品的生产厂家从配餐申报、菜单审核、原料审查、从业人员健康检查、到加工制作、摆盘贮存、签封装机实施全程驻厂监督，对贵宾用餐的机场内酒店提前进驻全过程监管。截至9月19日，该局共完成专机保障 65 架次，包机保障 12 架次，VVIP保障 248 架次。
 
    二是确保海港口岸食品安全。上海检验检疫局对在世博期间进境船舶主要靠泊的吴淞口岸注册的18家供船食品企业加强监管，利用网络平台，建立起一套口岸食品企业管理信息系统，确保世博会期间供船食品安全。
 
    三是确保世博园区内食品安全。为保证高温下世博食品特别是鲜活产品的安全，上海检验检疫局一方面加快现场查验、取样速度，严格货物储藏、运输等环节管理，另一方面加强与检测机构的合作，主动与世博参展方以及物流供应商沟通，发现问题及时应对，努力践行世博保障的7×24小时工作承诺。
 
    7月以来该局连续发现多起食品检验结果不合格的情况，都采取了有效的现场处置措施，及时消除了隐患和危险，得到了世博园区内多家国外展馆的好评。截至9月19日，共查验进口食品390批709万美元，其中截获10批6.29万美元不合格食品，全部作销毁或退运处理。