2009年，在许多商品由于国际金融危机出现出口下滑的形势下，原本出口难度最大，技术门槛最严的红都烤鳗却逆势上扬，全年出口超过6000万美元，超出往年出口最高年份，独霸江西水产品出口头筹，占全国烤鳗出口比重接近1/4 ，出口的国家和地区由原来的日本、香港等2个国家和地区发展到现在的遍布亚、非、欧等五大洲的10多个国家和地区，在全国鳗鱼行业独领风骚。
 
    赣州检验检疫局在督促水产业行业加大技术装备投入，严把产品质量关的同时，多措并举，把这一风险程度高、监管难度大、检测要求严的出口商品推向国际市场。一是建立出口食品、农产品产品质量追溯体系。赣州检验检疫局根据贸易对象苛刻的检测要求，结合检验检疫操作规范，探索建立了包括 “六项基本内容”、“七个关键环节”、“四个统一”的出口食品农产品质量追溯体系，促进了产品质量监管机制的完善，提高了出口企业及其产品适应国际市场准入规则的能力。二是实施驻点检验检疫和现场放行。赣州检验检疫局在人员紧张的情况下，抽调专人到烤鳗厂实施驻点验放，千方百计地缩短检验、检疫、抽样等各个环节的流程时间。此举不但为企业节省了往返赣州报检费用80多万元，还为企业赢得了守时、诚信的赞誉，为红都烤鳗开拓新的国际市场增添了有力的筹码。三是推出视频监控。针对养鳗厂分布在赣县、于都、瑞金等县市的20多个乡镇的具体情况，为了有效控制养鳗企业用药、饲料投放，日常管理等行为，赣州检验检疫局多次向上级部门汇报，并积极争取到20多万元专项资金，在20多个养鳗厂安装了视频监控装置，实现了对养鳗生产现场全过程的电子监管，为红都烤鳗生产合格的出口产品提供了有效、安全的源头监管。