江西是全国出口烤鳗大省，出口量仅次于福建。多年来出口烤鳗是江西单项出口额最高的农产品，也是高风险和敏感的出口商品。2008年，中国食品遭遇了信任危机，加上金融风暴对国外消费的影响，烤鳗出口面临了从未有过的严峻形势。江西检验检疫局在“质量和安全年”活动中，从服务地方经济发展出发，采取严把出口烤鳗生产、加工关，严格加强产品的溯源管理，严格实施食品安全整顿，科学实施出口烤鳗的检管，科学实施有毒有害残留物质抽样监控，科学有效应对国外技术壁垒等六项措施，加强产品质量安全监管，有效促进了我省烤鳗出口。

    2009年上半年，江西检验检疫局共监管出口烤鳗5622.3万美元，占2008年全年出口总量的80％，同比增长32%，出口增幅列全国第一，超过福建15个百分点。全部烤鳗在进口国都实现了顺利通关，没有一批因安全质量问题而遭受国外通报或退货，其中有多批出口美国和日本的烤鳗，经过美国FDA和日本官方抽样检测全部合格，实现了高风险、高壁垒下的新突破。