11月3日，深圳市南山肉联厂1.7吨冰鲜猪肉经深圳检验检疫局检验合格，经珠海横琴口岸，顺利输往澳门。据悉，这是深圳冰鲜猪肉继今年8月份成功供港后，首次供应澳门。

9月中旬，澳门特别行政区民政总署官员前往深圳市南山肉联厂，实地考察该厂供港冰鲜猪肉生产线，了解其冰鲜猪肉分割间及包装间的作业情况后，对深圳检验检疫局的监管工作予以肯定和高度评价，并提出冰鲜猪肉供澳的要求。对此，深圳检验检疫局根据澳门特别行政区《关于输澳冰鲜猪肉、牛肉的检验检疫和卫生要求》，指导企业进行相应整改。经努力，深圳市南山肉联厂最终符合供澳冰鲜猪肉的检验检疫和卫生要求，获得供澳资格。

为确保供澳冰鲜猪肉的卫生质量，深圳检验检疫局认真做好两大关键点的控制。一是紧抓猪源的控制。此次首批供宰输澳的25头生猪来自深圳检验检疫局注册的供港活畜饲养场。该批活猪在出场前7天，深圳检验检疫局实施了严格的隔离检验检疫，并进行了乙类促效剂（β-兴奋剂）的检测，检测合格后，该批供宰活猪被运到南山肉联厂。二是对生产加工过程中的卫生实行严格监管。深圳检验检疫局实施驻厂兽医制度，由驻厂兽医对供宰活猪的验收、屠宰加工、储存、运输等全过程进行实时监督检查，实施装运前的监装与现场铅封，以及供澳冰鲜猪肉产品的抽样送检，确保加工厂GMP、SSOP和HACCP等有效安全卫生质量控制体系的正常运行。

深圳冰鲜猪肉实现供澳，是深圳检验检疫局扶持企业，促进农产品特别是动物源性农产品出口的又一成果。深圳检验检疫局将参照供港冰鲜猪肉检验检疫模式，严格执行有关冰鲜猪肉检验检疫规定和要求，确保供澳冰鲜猪肉符合安全卫生要求。