奉化检验检疫局根据奉化出口食品特点对企业进行分类划块，实施分类帮扶，以提高出口食品质量安全监管水平，在实际工作中收到较好的效果。

    首先加强了企业实验室人员进行培训。2008年1月对出口食品20家企业微生物检验员和对二家出口食品中添加亚硫酸盐企业二氧化硫检测人员进行理论培训和盲样对比测试，对一家微生物测试不符合要求的企业，重新培训，在未达到要求之前，对该企业出口产品批批抽样检测微生物项目。

    其次根据产品生产季节特点对企业进行分类划块培训，实施分类帮扶。2008年3月水煮笋生产开始前，组织11家生产企业的质量品管员学习SN/T0628-1997标准，日本官方对水煮笋所关注的安全卫生方面信息；考虑到大部分水煮笋生产企业位于偏僻深山中，品管人员文化水平普遍不高，为企业设置16份生产记录样本供企业采用，体现出从原料到出运整个生产过程，突出追溯性和对消毒物品的管理；对经过培训的品管人员留存手签姓名笔迹，对非手签人员的厂检单证一律不予认可，促使企业品管人员的稳定。人员培训结束后加强水煮笋产前生产条件检查，从人员的健康体检、生产水质送样检测、人员消毒更衣设施、消毒物品的贮藏条件、车间生产设备等方面进行细致检查；在进入生产阶段，对企业现场卫生管理、生产记录等方面进行督察，共开出整改通知10份，并一一实施整改现场跟踪。通过对水煮笋企业的系统整治，使企业管理水平有了较大幅度上升。

    再次，及时认真宣贯有关上级文件精神。对总局、宁波局下发要求企业实施的文件，改变以往关起门来学习、书面通知企业的方式，组织相关企业与本局检验检疫人员一起学习，商谈实施方案，让企业及时了解检验检疫的要求，使的文件精神得到很快落实。