用微生物方法检测水产品鱼肉、虾（仁）肉中抑菌剂技术已被舟山检验检疫局检测中心水产品实验室所掌握，该实验室已成为目前全国掌握这项技术的首家实验室。

    在水产品精加工过程中，从原料到成品要经过多道环节和工艺，保鲜、保水、调色、调味等需要都会使用一些添加剂。而添加剂中某些成份过量使用会影响产品的质量，甚至对人体造成损害。用抑菌试验会产生明显的抑菌斑。

    近年来，欧盟在进口的各国水产品中通报检出抑菌剂的事件时有发生。舟山检验检疫局针对本口岸出口欧盟水产品多的特点，为保证舟山水产品顺利出口，局领导要求实验室抑菌剂检测必须与欧盟接轨。该中心实验室于2005年底开始向欧盟有关方面去函索要他们实验室的抑菌剂检测方法，并购置相应的试剂菌种，同时用不同添加剂，不同的浓度，开展上百次对比模拟试验，终于取得了成功，而且检测时间短，只要24小时。从2008年1月8日开始，该项用微生物检测抑菌剂的方法已投入口岸检测把关，成为全国先行。