为确保人民群众身体健康和生命安全，坚持从源头抓质量，全面整顿食品生产加工秩序，对食品实行严格的质量安全监管，依照相关法律规定，近日国家质量监督检验检疫总局公布了全国范围内第一批需加贴16种ＱＳ标志的食品质量安全的公告。

ＱＳ标志食品质量安全市场准入标志，它是指食品生产企业按规定程序取得食品生产许可证后，在经检验合格的食品外包装上必须加贴的一种质量标志。ＱＳ标志代表着生产加工企业对所生产食品做出的明示保证。ＱＳ是Quality Safety的缩写。食品市场准入标志由"ＱＳ"和"质量安全"中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母"Ｑ"与"质量安全"四个中文字样为蓝色，字母"Ｓ"为白色。该标志的式样、尺寸及颜色都有具体的制作要求，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。以后，加贴（印）有"ＱＳ"标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。鉴于一些不法分子的造假手段越来越无孔不入，国家质检总局将出台一系列防伪措施，防止ＱＳ标志被伪造。《食品生产许可证》编号为英文字母ＱＳ加12位阿拉伯数字。ＱＳ为"质量安全"英文（ＱualitySafety）缩写，编号前4位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为获证企业序号。

据介绍，自2001年国家质检总局建立了食品质量安全市场准入制度以来，小麦粉、大米、酱油、醋、灭菌乳、巴氏杀菌乳、碳酸饮料、矿泉水、纯净水、方便面、饼干、冷冻饮品、白酒、葡萄酒、啤酒、婴幼儿配方乳粉等16种食品已全部纳入食品质量安全市场准入制度的管理，符合条件的所有食品生产企业已获得生产许可并在产品上加贴了ＱＳ标志。获得市场准入资格的上述16种食品生产企业总体市场占有率已经达到同类食品的95%以上，产品质量监督抽查合格率达到95%左右。

据了解，这次国家质检总局公告的16种食品生产企业的获证情况如下：小麦粉生产企业16108家，目前已发放11946张食品生产许可证；大米生产企业约23000家，目前已发放20688张食品生产许可证；酱油生产企业6861家，目前已发放4002张食品生产许可证；醋生产企业4933家，目前已发放3562张食品生产许可证；灭菌乳与巴氏杀菌乳生产企业分别为743家和859家，目前合计已发放1566张食品生产许可证；饮料生产企业（仅指碳酸饮料、矿泉水、纯净水生产企业）约20000家，目前已发放15286张食品生产许可证；方便面生产企业约500家，目前已发放462张食品生产许可证；饼干生产企业约3098家，目前已发放1663张食品生产许可证；冷冻饮品生产企业约3373家，目前已发放1560张食品生产许可证；葡萄酒生产企业约718家，目前已发放701张食品生产许可证，葡萄酒产量前十位的企业占全国葡萄酒产量的62.1%；啤酒生产企业约566家，目前已发放559张食品生产许可证，啤酒行业中100万千升以上的8家企业集团的产量占全国总产量的57%；婴幼儿配方乳粉生产企业154家均已获得食品生产许可证；白酒生产企业目前已发证8794家企业，利税50强白酒企业的利润占白酒行业98%以上，税收占76%。

食品质量安全市场准入制度的实施保证了食品安全，促进了食品工业结构调整和优化及规模化企业的不断发展，淘汰了不具备基本生产条件的企业，从根本上提高了食品质量安全水平。今后国家质检总局还将陆续公布相关的食品质量安全公告，同时通过公布食品使用ＱＳ的信息提请广大消费者注意，无ＱＳ标志的上述16种食品的生产企业的生产条件达不到食品质量安全的基本要求，产品存在质量安全隐患，为此,质量监督检验检疫部门敬请广大消费者在购买食品时一定要看清并牢记ＱＳ质量安全标志。