近日来，在北京已确诊七十多例的广州管圆线虫病，症状基本相同：持续两周出现头痛，严重时头部不能受到任何震动，就连走路、坐下、翻身等简单动作也会引发剧烈头痛，并伴有颈部僵硬、活动受限以及发烧、恶心、呕吐、乏力、口眼歪斜等症状。大多数患者皆因食用了某餐厅的“凉拌螺肉”和“麻辣福寿螺”。广州管圆线虫的宿主除福寿螺外，还包括陆地螺、淡水虾、蟹、蟾蜍、蛙及某些蜗牛等。福寿螺在上世纪80年代初引入广东后，广州市随后便发现了全国首例广州管圆线虫病患者。
         广州管圆线虫病[Angiostrongylus cantonensis (Chen,1935) Dougherty,1946]是寄生于鼠类的肺线虫，属后圆科，寄生于肺动脉。成虫线状，体表具微细环状横纹。头端钝圆，头顶中央有一小圆口，缺口囊。雄虫长11~26 mm，宽0.21~0.53 mm，交合伞对称。雌虫长17~45 mm，宽0.3~0.66 mm，尾端呈斜锥形，子宫双管形，白色、与充满血液的肠管缠绕成红、白相见的螺旋纹，十分醒目，阴门开口于肛孔之前。
        福寿螺以及其它淡水产品，如果加热至熟透，可以杀死隐匿其中的广州管圆线虫等寄生虫的幼虫，保证食用安全。但人食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可感染该病，其幼虫引起人的嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎与脑膜脑炎。该寄生虫寄生在人的脑脊液中，引起头痛、头晕、发热、颈部强硬、面神经瘫痪等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。
        目前，对人类健康危害严重的食源性寄生虫除广州管圆线虫外，还有华枝睾吸虫（又称肝吸虫）、卫氏并殖吸虫（又称肺吸虫）、异尖线虫、姜片虫等。通常这类疾病是通过进食生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹或未经彻底加热的涮锅、烧烤的水生动植物感染的。而抓鱼后不洗手、使用切过生鱼的刀及砧板切熟食或用盛过生鱼的器皿盛熟食也能使人感染；饮用含有囊蚴的生水则是感染姜片虫的另一种重要途径。
        检验检疫部门提醒广大市民，不要食用生鲜或者未经彻底加热的螺、鱼、虾、蟹和其他水产品，以避免感染食源性寄生虫病。从事螺肉加工的工人、厨师等人员要做好防护工作。同时提醒近期有生食史的市民，如出现“三高”（高热、嗜酸细胞高、颅压高）、“三痛”（头痛、肌肉痛、皮肤刺痛）等症状，要及时就诊，以免贻误病情。