为保障上海地区供奥食品生产企业食品生产的安全，并做好从原料进口到地方生产加工一条龙的无缝衔接管理，7月2日至3日，上海浦江检验检疫局协同上海市嘉定区质量技术监督局、上海市公安局嘉定分局对辖区内承担奥运的食品生产企业――上海福喜食品有限公司实施24小时生产监督管理。

浦江检验检疫局特事特办，根据工厂上报的供奥运食品生产计划妥善安排监管人员排班、车辆保障，确保对奥运食品生产24小时不间断监管。具体措施包括：一是深入了解企业供奥运产品的准备情况。二是督促企业做好原辅料控制；加工过程控制；产品检测与合格评定；包装、储存和运输。三是制定实施有效的食品安全防护计划。四是提前上报奥运食品生产计划和动态管理控制情况。

浦江检验检疫局奥运食品监管人员与地方各部门监管人员密切配合，严格监管，巡查各关键操作点，监督成品入库与启运，做到从原料进口到地方生产加工一条龙的无缝衔接管理。奥运期间，上海地区质检系统、公安、药检等部门之间不断加强沟通和合作，在确保奥运食品安全的全过程监管任务中，积累了宝贵的经验，筑起了坚固的食品安全联合防护网。