1、对餐馆、集体用餐配送企业、中央厨房、连锁快餐门店的全面检查。从上半年“打击疫区走私牛肉专项行动”来看，部分餐饮单位有直接从外地购入冷冻肉品现象，所以对餐饮单位的检查将作为本次专项行动的重点。我们将对其使用的进口肉品来源和质量进行仔细核查，重点检查进口肉品的包装标签、索票索证(进货凭证、入境货物检验检疫证明、营业执照) 、进销货登记以及是否过期变质等情况；检查其包装标签内容，注意标注的产地国/地区是否属于禁止输入动物及其产品的动物疫病流行国家/地区，同时注意检查其生产日期和保质期。
2、对肉品冷库进行 “回头看” 检查，特别是销售进口肉品为主的冷库以及之前曾被查处过的当事人冷库，着重查看冷库内是否有未经入境检验检疫的进口冷冻肉品，是否有过期、变质冷冻肉品，要对有关冷库杀个“回马枪”。
3、普查辖区内13家农贸市场，一一走访市场内肉品经营户并在市场内张贴宣传海报，从经营户和消费者两方面入手，让打击走私肉品、拒绝消费走私肉品深入人心。
