为保障奥运期间上海铁路口岸食品安全，上海检验检疫局在日前制订的上海铁路口岸奥运食品安全保障计划中，提出要做到对往返于上海和香港之间的沪九直通车食品供应单位100%持卫生许可证经营，100%建立食品进货索证、索票制度、进货验收及台帐制度。沪九直通车100%建立供车食品验收制度，沪九直通车定型包装食品实行登记备案制度。在食品和饮用水的日常卫生监督方面，对沪九直通车食品供应单位的日常卫生监督和对直通车生活饮用水的卫生监督采样由每月1次增加到每月2次。

    在奥运期间还将加大检测力度，增加检测频次。对于直通车从业人员，要求食品供应单位进行每日体温监测和健康询问，一旦发现从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口等有碍食品卫生病症的，立即调离工作岗位。